“Steak Rawon” ala Swiss Belinn Airport Siap Meriahkan Momen Natal

SIDOARJO_WARTAINDONESIA.co – Manjakan lidah pecinta kuliner di momen Natal 2022, Swiss-Belinn Airport Surabaya hadirkan menu spesial yaitu Roasted Beef Rawon atau Steak Rawon.

Menu spesial Natal Steak Rawon perpaduan hidangan Western dan Indonesia ini akan melengkapi paket Snowy Glowy Christmas Buffet Lunch.

Sunari, Executive Chef  Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya mengatakan bahwa, menu spesial ini sengaja dihidangkan pada momen perayaan Natal. Agar, momen spesial umat nasrani ini menjadi lebih berkesan dan tak akan terlupakan.

“Hidangan spesial ini merupakan steak yang dimasak dengan bumbu rawon. Perpaduan hidangan Western dan Indonesia yang disatukan dalam daging Sirloin yang empuk dengan pilihan daging sapi pilihan bagian pinggul,” kata Chef Sunari, Selasa, (06/12/22).

Apalagi, lanjut Chef Sunari, kluwek yang menjadi bumbu khas dari Rawon sangat terasa pada hidangan ini. Sedangkan untuk bahan dan bumbu kurang lebih sama seperti bumbu rawon pada umumnya. Ada serai, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, air asam jawa, kemiri, kunyit dan kluwak diolah sedemikian rupa hingga menjadi bumbu halus.

“Namun, daging sirloin terlebih dahulu dilumuri dengan bumbu halus tersebut secara merata sebelum dimasukkan kedalam mesin oven hingga daging matang sesuai keinginan,” terangnya.

Menurut Chef Sunari, ide membikin Roast Beef Rawon ini karena lidah masyarakat Indonesia sangat cocok dengan steak dan makanan khas rawon. Sehingga, terinspirasi untuk berkreasi memadukan kedua menu ini menjadi satu.

Aroma rawon yang tercium begitu khas ketika daging tersebut dikeluarkan dari oven. Roast Beef Rawon semakin menggoda selera saat Chef Sunari memindah daging tersebut disebuah meja menggunakan tatakan kayu dan menghiasinya dengan condiment sayur-sayuran khas menu steak. Ada bunga kol, irisan brokoli, bawang merah dan bawang putih, tomat, bawang bombay, cabai merah besar yang sudah di sangrai sebelumnya hingga mengeluarkan aroma yang gurih. Lalu, ditaburi tauge kecil dibagian atas daging yang sudah berbalur bumbu rawon.

Selain menu spesial Steak Rawon, pada sajian makan siang All You Can Eat di hari natal nantinya juga dilengkapi menu lainnya, ada aneka pasta, Bolbeef Tomato Marry, Peri-Peri Chicken, Steamed Snapper Fish Garlic, Live Pasta, Live Sushi, Hungarian Beef Sopu, aneka salad, sandwich, Sate Lilit, hingga beraneka macam kudapan manis sebagai penutup.

Untuk dapat menikmati sensasi baru Steak Rawon ini pengunjung cukup merogoh budget terjangkau yaitu IDR 128.000 nett/pax. Dimana, pengunjung sudah bisa menikmati paket Snowy Glowy Christmas Lunch dengan berbagai ragam masakan All You Can Eat.

Serunya lagi, pengunjung juga akan dihibur dengan Live Music Performance, Candy from Santa dan juga ada doorprize berupa tiket bioskop bagi para pengunjung.

“Ayooo .. segera lakukan reservasi di BaReLo Restaurant di 081359967778 sebelum kehabisan tempat,” ajak Chef. (*)

• Pewarta : Tulus W
• Foto : Istimewa
• Penerbit : Dwito