Berkat Rujak Bonek, Grand Swiss-Belhotel Darmo Meraih Juara di Festival Rujak Uleg 2025

SURABAYA_WARTAINDONESIA.co – Berkat Rujak Bonek kreasi unik Chef Executive, Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya berhasil mencuri perhatian juri hingga meraih juara di Festival Rujak Uleg 2025.

Festival Rujak Uleg tahun 2025 yang diselengarakan oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya pada Sabtu, (17/05/25) lalu di Surabaya Expo Center tersebut untuk memperingati Hari Jadi Kota Surabaya (HJKS) ke-732.

Diaz Yonadie, GM Grand Swiss-Belhotel Darmo mengaku bangga dan mengapresiasi para tim Grand Swiss-Belhotel Darmo yang kompak dan kreatif membuat Rujak Bonek hingga berhasil menjadi juara penyaji terbaik pada Festival Rujak Uleg tahun 2025.

“Fetival Rujak Uleg ini menjadi acara tahunan kebanggaan warga Kota Pahlawan yang diharapkan dapat menarik perhatian masyarakat luas dan mempromosikan budaya lokal. Oleh karena itu, kami turut hadir berpartisipasi,” ucap Diaz, Senin, (19/05/25).

Menurut Diaz, Grand Swiss-Belhotel Darmo, Surabaya kembali menunjukkan keahlian kuliner nusantara dengan menyajikan rujak bonek, variasi unik dari rujak cingur klasik yang dipadukan dengan sentuhan warna hijau khas Persebaya.

Gitareta Megantari selakau Marketing Communication Manager & GM Secretary menambahkan, Rujak Bonek ini menggunakan bumbu utama bahan-bahan segar seperti bayam, alpukat, dan kedondong. Dimana, Rujak Bonek ini menawarkan rasa creamy, manis, asam dan sedikit pedas yang khas.

Sedangkan komponen penilaian terdiri dari tema dan dekorasi meja (kesesuaian kostum dengan tema) 40%, penataan dan kebersihan meja 30%, kesinambungan gerak/yel-yel (maks. 90 detik) 15%, serta kelengkapan dan penyajian bahan 15%.

“Untuk elemen rujak harus berisi cingur, lontong, tahu, tempe, mentimun atau krai, kangkung, taoge, kedondong atau mangga muda, bengkoang, nanas dan kacang panjang,” terang Megan.

Kemenangan ini menjadi bukti komitmen Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya dalam melestarikan budaya dan tradisi lokal. Serta, upaya hotel untuk mempromosikan kekayaan budaya Indonesia kepada masyarakat luas. (*)

• Pewarta : Tulus Widodo
• Foto : Tulus
• Penerbit ; Rizal IT