Aroma Tengkleng Kambing ala Quest Hotel Darmo Menggugah Selera

SURABAYA_WARTAINDONESIA.co – Momen Hari Raya Idul Adha banyak dimanfaatkan masyarakat terutama ibu rumah tangga dan para pecinta kuliner nusantara untuk mengolah masakan lezat berbahan dasar daging qurban seperti kambing dan sapi.

Melihat hal tersebut, Quest Hotel Darmo Surabaya mencoba berbagi resep masakan nusantara sesuai dengan momen Idul Adha yang sebentar lagi akan dirayakan seluruh umat Muslim pada Jumat, (31/07) yaitu Tengkleng Kambing.

Live Cooking “Tengkleng Kambing” yang disiarkan melalui akun Instagram @questsurabayahotel pada Selasa, 28 Juli 2020 disampaikan langsung oleh Executive Chef Quest Hotel Darmo, Doliman.

David Eko Susanto Hotel Manager Quest Hotel Darmo mengatakan bahwa, berbagi resep masakan melalui Live Cooking ini merupakan salah satu bentuk apresiasi kepada masyarakat dan tamu setia Quest Hotel Darmo.

“Semoga, penampilan chef Dolimin dengan racikan istimewanya memasak Tangkleng Kambing bisa memberikan inspirasi baru bagi ibu rumah tangga dan para pecinta kuliner saat menyambut Idul Qurban 1441 H,” kata David saat dijumpai di acara Live Cooking, Selasa, (28/07/20).

Perlu diketahui, lanjut David, Tengkleng Kambing merupakan masakan sup khas Kota Solo dijaman penjajahan dengan menggunakan bahan dasar daging dan tulang kambing yang dimasak bersama bumbu dan rempah rempah Indonesia.

Dalam kesempatan Live Cooking, Doliman, Executive Chef Quest Hotel Darmo menjelaskan, Tengkleng Kambing ala Quest Hotel Darmo ini diolah dengan bumbu tradisional seperti lengkuas, jahe, kunyit, serai, kemiri, pala, cengkeh, santan dan masih banyak bumbu serta rempah khas Indonesia.

“Tengkleng Kambing diolah menggunakan rempah rempah tradisional agar mampu menjadikan masakan yang memiliki citarasa lokal khas Indonesia. Sedangkan, untuk daging dan tulang kambing di rebus hingga aromanya wangi. Sehingga, membuat aroma masakan semakin lezat dan memiliki citarasa yang khas,” terang Chef Dolimin.

Baca Juga  Manjakan Calon Pengantin, YELLO Hotel Jemursari Gelar Wedding Simulation

“Dijamin, ketika mencium aroma khas Tengkleng Kambing lidah langsung bergoyang,” sambungnya tersenyum. (*)

  • Pewarta : Tulus W
  • Foto : Tulus
  • Penerbit : Dwito

You may also like...