VASA Surabaya Sajikan Kuliner Legendaris Khas Jawa Timur

SURABAYA || WARTAINDONESIA.co – VASA Hotel Surabaya kembali memanjakan lidah para pecinta kuliner nusantara dengan menghadirkan masakan khas Jawa Timur yang hanya disajikan khusus di bulan Juli 2026.

Kali ini, VASA Hotel Surabaya menghadirkan konsep “Java On Plate” yaitu sebuah pengalaman kuliner eksklusif dengan mengkolaborasikan tiga chef terbaik dari Tanly Hospitality.

Rudyanto Effendi, Director of Food & Beverage VASA Hotel Surabaya mengatakan bahwa, dibalik kekayaan budaya Jawa Timur tersimpan warisan kuliner yang telah menjadi bagian dari perjalanan sejarah dan kehidupan masyarakat selama bergenerasi.

“Untuk itu, melalui konsep “Java On Plate”, kami ingin para tamu bernostalgia pada cita rasa khas Jawa Timur yang elegan, memadukan resep warisan, bahan lokal pilihan, serta sentuhan teknik modern,” kata Rudyanto, Kamis, (02/07/26).

Beragam menu legendaris khas Jawa Timur akan disajikan oleh Chef terbaik setiap hari Jumat hingga Minggu Juli 2026 di 209 Dining, VASA Hotel Surabaya dengan pilihan Lunch pukul 12.00–15.00 WIB dan Dinner pukul 18.00–22.00 WIB.

Ketiga talenta kuliner terbaik dari Tanly Hospitality tersebut diantaranya Chef Himawan Kristianto (Cluster Executive Chef Tanly Hospitality), Chef Rikki Didik (Head Chef VASA Suite Surabaya) dan Chef Much. Hanafi (Head Chef Tamandayu Golf Club & Resort).

Camelia Ayu Senior Marketing Communication Manager menambahkan, ketiga chef ini akan menyatukan keahlian dan karakter kuliner masing-masing untuk menghidupkan kembali kekayaan cita rasa Jawa Timur dalam sebuah pengalaman kuliner yang tidak terlupakan.

“Setiap hidangan dalam Java On Plate merepresentasikan kekayaan kuliner dari berbagai penjuru Jawa Timur. Terinspirasi dari resep-resep keluarga yang diwariskan lintas generasi hingga sajian autentik,” terang Camelia.

Chef Himawan Kristianto, menghadirkan tiga hidangan ikonis yang merefleksikan kekayaan warisan kuliner pesisir Jawa Timur. Diantaranya, Nasi Boranan Khas Lamongan, yang menyajikan nasi hangat dengan kuah boranan berbumbu rempah yang kaya dan gurih.

Kedua, Kare Rajungan Khas Madura, yang menghadirkan daging rajungan yang lembut dalam kuah kari kaya rempah dengan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aromatik. Ketiga, Sate Kerang Khas Madura, yang menyajikan kerang berbumbu rempah khas Madura, dimasak hingga meresap dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.

Sementara itu, Chef Rikki Didik, menghadirkan kekayaan cita rasa dari wilayah timur Jawa melalui tiga hidangan ikonis yang sarat akan tradisi dan karakter khas daerah asalnya. Diantaranya, Rawon Dengkul Khas Malang, yang dimasak dalam kuah hitam kaya kluwek dan rempah.

Kedua, Sego Tempong Khas Banyuwangi, menonjolkan sambal khas yang dibuat dari tomat ranti, cabai, dan terasi, menghadirkan sensasi pedas yang segar dengan cita rasa yang khas. Ketiga, Lodho Ayam Khas Tulungagung, dimasak dalam kuah santan kental bercita rasa pedas dan gurih.

Terakhir, Chef Much. Hanafi, menghadirkan tiga hidangan penuh nostalgia yang merepresentasikan kekayaan cita rasa tradisional Jawa Timur. Diantaranya, Nasi Buk Khas Madura, memadukan nasi dengan aneka lauk, seperti jeroan sapi, yang diperkaya bumbu khas Madura bercita rasa gurih dan kaya rempah.

Kedua, Garang Asem Ayam Kampung, dimasak dalam kuah segar bercita rasa gurih, asam, dan sedikit pedas dari belimbing wuluh serta rempah-rempah pilihan, menghasilkan cita rasa yang ringan namun kaya akan kelezatan. Ketiga, Gorengan Menjes Khas Malang, merupakan camilan khas bercita rasa gurih dengan tekstur renyah yang menjadi favorit masyarakat Malang.

Promo ini hadir sebagai bagian dari pengalaman all-you-can-eat buffet di 209 Dining dengan harga IDR 550.000 net per orang. Sebagai penawaran spesial selama periode peluncuran, para tamu juga dapat menikmati promo Buy 1 Get 1 Free selama bulan Juli ini.

Selain itu, para tamu juga dapat mengeksplorasi beragam pilihan hidangan yang tersaji di buffet internasional 209 Dining. Mulai dari Japanese Corner, Chinese Corner, aneka hidangan Asia dan Western, live cooking stations, hingga beragam pilihan dessert yang menggugah selera.

Ingin menikmati kuliner khas Jawa Timur yang menggugah selera, kunjungi VASA Hotel Surabaya atau reservasi melalui nomor di (031) 730 1888 atau melalui WhatsApp 0822 1322 8889. (*)

• Pewarta : Tulus Widodo
• Foto : Tulus
• Editor : Rizal IT