Rujak Uleg Pecinan ala Midtown Hotel Surabaya Raih Juara I Katogeri “Rujak Kreasi”

SURABAYA_WARTAINDONESIA.co – Keseruan Festival Tahunan Rujak Uleg dalam rangka menyambut HUT Kota Surabaya Ke-731 disambut meriah oleh semua warga. Termasuk, Midtown Hotel Surabaya.

Tahun 2024 ini, Midtown Hotel Surabaya kembali tampil untuk unjuk kreatifitas meracik, megolah dan menyajikan Rujak Uleg pada Sabtu, (18/05/24) di Taman Surya Balai Kota Surabaya.

Hebatnya lagi, Midtown Hotel Surabaya berhasil menyabet predikat juara 1 kategori Rujak Kreasi dalam gelaran Festival Rujak Uleg Kota Surabaya dengan mengangkat tema “Rujak Uleg Kampoeng Pecinan”.

Abdul Ghoffar, Food And Beverage Manager Midtown Hotel Surabaya mengaku bangga dan senang Midtown Hotel Surabaya bisa meraih juara 1 kategori Rujak Kreasi dengan menyisihkan ratusan peserta.

“Kemenangan ini berkat kerja keras dan kreatifitas semua tim Midtown Hotel Surabaya,” kata Abdul saat dijumpai Minggu, (19/05/24) di Midtown Hotel Surabaya.

Midtown Hotel Surabaya, lanjut Abdul, ingin masyarakat memahami sejarah makanan khas Surabaya ini. Sehingga, dalam kegiatan ini team midtown hotel Surabaya juga menampilkan dekorasi ala pecinan yang oriental.

“Dekorasi ini juga di ambil dari bahan-bahan bekas yang tidak terpakai di hotel, misal nya kardus dan botol bekas yang kita sulap menjadi hiasan Naga dan Gapura,” terangnya.

Chef Sandy Sumartono, Sous Chef Midtown Hotel Surabaya menmabhakan, dalam satu team Midtown Hotel Surabaya terdapat 4 orang. Dimana, satu orang membuatkan Rujak Uleg untuk Panitia, 3 orang lain nya tidak berhenti bergoyang mengelilingi dekorasi gubuk Rujak Uleg sembari menampilkan yel-yel terkompak yang sudah disiapkan dengan costume pecinan yang berwarna navy & kuning.

“Dan yang membedakan rujak kami dengan rujak lainnya adalah terdapat pada penggunaan kecombrang. Sehingga, berbeda dengan rujak lainnya. Karena, bumbu dari rujak pencinan ini merupakan campuran Petis, gula, kacang, kecombrang dan lain-lain,” ungkap Chef Sandy. (*)

• Pewarta : Tulus Widodo
• Foto : Istimewa
• Penerbit : Dwito