Dukung Skill Generasi Muda, Archipelago Berbagi Ilmu Perhotelan Bersama Siswa SMA/SMK

SURABAYA_WARTAINDONESIA.co – Dukung perkembangan dan kemajuan skill generasi muda Indonesia dalam dunia hospitality, Archipelago Internasional kembali berbagi ilmu perhotelan kepada siswa siswi SMA/SMK sederajat di Jawa Timur.

Melalui program Sharing Seseion bertema “Expert Talk – Food & Kitchen Safety Procedures” pada Rabu, (15/03/23) di Juliet Rose Sky Lounge ASTON Inn Jemursari Surabaya, Archipelago Internasional menghadirkan narasumber berkompeten dibidangnya yaitu Chef Denny Frederick (Corporate Executive Chef Archipelago International) dan Bintang Watjana (Corporate Chief Engineer Archipelago International).

Sebanyak 44 siswa dari berbagai sekolah di Jawa Timur (Surabaya, Gresik, Lamongan, Madura & Malang) antusias mengikuti dialog interative terkait tata cara memasak dan standarisasi di dapur yang baik dan benar.

Iwan Setiawan, GM Aston inn Jemursari menyampaikan bahwa, program pengetahuan seputar Food & Beverage, khususnya Kitchen dan Kitchen Safety yang sengaja dikemas secara ringan dan menyenangkan ini sebagai dasar ilmu bagi siswa SMA/SMK sederajat yang ingin nantinya bekerja di dunia hospitality.

“Diharapkan, ilmu baru ini bisa memberikan banyak manfaat tidak saja bagi siswa calon orang hebat di dunia perhotelan, tapi juga seluruh staf dan karyawan hotel agar bisa terus mengasah serta menerapakan dalam dunia pekerjaan,” ujar Iwan, Rabu, (15/03/23).

Denny Frederick, Corporate Executive Chef Archipelago International berharap, kegiatan positif ini akan terus dilakukan secara berkelanjutan. Selain sebagai program pengenalan tentang Kitchen Safety dan juga sebagai motivasi kepada generasi muda.

“Sehingga, ini bisa menjadi motivasi. Bahwasanya, merekalah penerus kita selanjutnya dengan semua visi dan mimpi tinggi yang harus diraih dengan belajar dan bekerja keras” terang Chef Denny.

Dalam kesempatan tersebut, Chef Denny memaparkan banyak hal. Mulai, cara memasak daging ayam yang benar sampai dengan cara penyimpanan makanan guna menghindari kontaminasi dari makanan lain di dalam lemari es. Serta, pentingnya keamanan dalam pengoperasian kompor dan pentingnya Alat Pemadam Api Ringan atau biasa disebut APAR.

Fatimatus Zahra (16) siswi SMK Semen Gresik mengaku senang bisa mengikuti kegiatan Expert Talk bersama Archipelago Internasional. Selain mendapatkan pengetahuan baru di dunia perhotelan juga menjadi ilmu penting saat kita mempraktekannya saat bekerja.

“Ternyata bekerja di hotel itu seru. Meskipun banyak yang harus kita ikuti aturan standarisasinya terkait kebersihan dan keamanan proses pengolahan makanan demi keamanan diri sendiri juga sebagai bentuk peningkatan layanan terbaik. Agar, tamu hotel bisa merasa nyaman, aman dan puas,” tandas Zahra. (*)

• Pewarta : Tulus W
• Foto : Tulus
• Penerbit : Dwito