Quest Hotel Darmo Surabaya Berbagi Resep Sehat Olahan Daging Kambing

SURABAYA_WARTAINDONESIA.co – Hampir semua masyarakat menyukai menu masakan dari daging kambing. Namun, tidak semua bisa memasak dan mengolah daging kambing yang memiliki tekstur lembut menjadi masakan yang memiliki cita rasa otentik nusantara yang lezat dan nikmat.

Untuk itu, memasuki perayaan Idul Adha 1442 Hijriyah Quest Hotel Darmo Surabaya ingin berbagi kebahagiaan bersama masyarakat dengan memberikan tips dan resep sehat olahan daging kambing.

Aruni Ameilia Susanti Public Relation Officer mengatakan bahwa, berbagi resep sehat ini merupakan bentuk kepedulian Quest Hotel Darmo Surabaya kepada masyarakat terutama para pecinta kuliner yang ingin memasak daging kambing sendiri di rumah.

“Apalagi kan sekarang masih pandemi dan ada PPKM. Dan, sebentar lagi Hari Raya Idul Adha. Jadi, kami ingin berbagi resep sehat olahan daging kambing agar masyarakat bisa memasak sendiri di rumah,” kata Melly, Senin, (19/07/21).

Resep sehat menu Sup Sengkel Kambing dan Samosa Kambing ini, lanjut Melly, akan disiarkan langsung melalui akun instagram @questsurabayahotel oleh Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya.

Doliez Barmawie selaku Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya mengatakan bahwa, umumnya olahan kambing banyak menggunakan santan sebagai bahan pelengkap. Namun, kali ini Chef Dul membuat sup yang sehat tanpa santan sehingga dapat dinikmati oleh banyak orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan pun juga cukup mudah hanya dengan daging kambing potongan sengkel, wortel, kentang, tomat, seledri, dan bumbu rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, bawang merah, bawang putih dan beberapa bumbu penyedap lainnya. Tekstur dari sup yang beragam dari bagian sengkel cenderung kenyal sehingga menjadikan sup tersebut menarik dan berbeda dari potongan daging yang lain.

Menggunakan rempah dan bahan-bahan yang sehat menjadikan hidangan tersebut sebagai menu yang sehat dan dapat dikonsumsi sebagai penambah daya tahan tubuh. Menu lainnya yang dibuat adalah Samosa dengan isian daging kambing di dalamnya.

Samosa merupakan camilan khas Timur Tengah, proses membuatnya pun juga cukup mudah hanya dengan bahan seperti wortel, kentang, bumbu maderaas kari, bawang bombay, bawang putih, merica, chicken powder, gula, dan garam. Semua bahan tersebut ditumis menjadi satu hingga matang kemudian adonan daging yang sudah dibumbui tadi dimasukkan ke dalam kulit pangsit higga berbentuk segitiga. Kudapan cemilan atau hidangan pembuka ini yang sangat mudah dibuat dirumah sebagai kudapan anggota keluarga.

“Kami sangat senang bisa dapat berbagi resep kepada sejumlah penonton di siaran langsung instagram Quest Hotel,” terang Chf Doliez.

Menurut Chef Doliez berbagi resep sehat ini para penoton mendapatkan referensi menu olahan kambing yang berbeda dari yang sudah pernah ada, sup sengkel kambing yang sehat dan cukup mudah dibuat dirumah.

“Apalagi, menu ini dapat menambah daya tahan tubuh juga. Karena, sup nya yang hangat dengan isian sayur yang menyehatkan tubuh,” ungkap Doliez. (*)

• Pewarta : Tulus W
• Foto : Istimewa
• Penerbit : Dwito